Entwicklung von Systemstandards

• Leistungsbereich Ware:
  Erstellung / Entwicklung von Lieferantenlisten, Bestelllisten, Arbeitsblättern etc.
• Leistungsbereich Mitarbeiter:
  Personaleinsatzplanung, Erstellung / Entwicklung von Anleitungen und Checklisten etc.
• Aufbau eines HACCP-Systems

Checkup - detailliert

• Bestandsaufnahme
• Analyse Soft-/Hardware (Gastorientierte Qualitäten, Personalstruktur, Warenstruktur)
• Analyse Wirtschaftlichkeit (Personalkosten, Warenkosten, Gemeinkosten, DLG)
• Quick wins "Software" (Gastorientierte Qualitäten, betriebliche Umsetzung)
• Quick wins "Hardware" (Raum, Technik)
• Optional: Konzeptionelle Ansätze

Weitere Leistungen:

• "Quick check" (Schwerpunkt Betriebswirtschaft)
• Konzeptprüfung (z.B. im Falle einer geplanten Betriebsstätte)

• Aufbau einer ergebnisorientierten Leistungsbeschreibung
• Fixieren von nachvollziehbaren Messgrößen (KPI - Key Performance Indicator)
• Aufbau von Messverfahren
• Erstellen eines Vergütungsmodells (Bonus-Malus-System)

• Prime-cost-orientierte Planung (Konzept, Küche/Gastraum, EDV-Systeme)
• Ganzheitliche Konzeptionierung von WaWi- und Kassensystemen (Berücksichtigung der Ansprüche von Absatzmanagement, Operative und Technik)
• Management auf Zeit